Nieuws
Dus je hebt onze Apfelstrudel Doppelbock bemachtigd, maar waar combineer je dit grandioze meesterwerk mee? Met een lekker stukje apfelstrudel natuurlijk! Dit recept is gebaseerd op het recept uit The Waterbury Democrat Newspaper, p.17 (Nov. 2 1934), de enige echte dus. Wil je meer weten over de geschiedenis van Apfelstrudel? Hier vind je wat leesvoer voor als je apfelstrudel in de oven staat! Eetsmakelijk, en proost.
Benodigdheden
60 gram boter
1 ei
½ theelepel zout
80 ml lauw water
200 gram bloem (gezeefd)
50 gram Rozijnen
4 Jonagold appels
100 gram suiker
1 theelepel kaneel
30 gram Geblancheerde stukjes amandel
Bereiden
1) Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius. Voeg het ei, de gesmolten boter en
het zout bij elkaar in een schaal en mix het goed door elkaar en voeg het lauwe
water toe.
2) Voeg nu beetje bij beetje de bloem toe tot het een deeg vormt. Kneed het goed.
3) Laat het deeg nu buiten de koelkast afgedekt rijzen voor 30 minuten.
4) Bestuif je werkblad met bloem en rol het gerezen deeg zo dun mogelijk uit.
5) Snijd de appels in kleine stukjes en bestrijk het deeg rijkelijk met de appels, rozijnen
en amandelen. Let op: houd ruimte over aan de zijkanten.
6) Bestuif het geheel met de suiker en kaneel.
7) Rol het voorzichtig op. Bak de strudel 55 minuten.
Eet deze apfelstrudel bij een heerlijke Apfelstrudel Doppelbock.