HomeBeersIPA

Wat is India Pale Ale? (IPA)

De betekenis van IPA

De initialen, IPA, zijn een afkorting van de term; India Pale Ale. De betekenis van IPA gaat helemaal terug tot de 18e en 19e eeuw.  India Pale Ale was de oplossing voor een steeds grotere vraag naar goede verfrissing voor de Britse legioenen in West-Indië. Het Britse rijk had troepen, emigranten en matrozen over de hele wereld gestationeerd. India was vroeger een van de meest vitale buitenposten vanwege het klimaat en de kruiden, om nog maar te zwijgen van de strategische ligging. Ja, er waren veel voordelen van een buitenpost in India, maar er was één vreselijk, vreselijk nadeel waar de Britten waarschijnlijk geen rekening mee hielden toen ze voor het eerst besloten zich in India te vestigen. Door de lange reis ging de smaak van het bier snel achteruit! De oplossing was uiteindelijk het toevoegen van grote hoeveelheden hop aan het bier. De kracht en smaak die het bier hierdoor kreeg, zorgden dat het bier de reis naar India overleefde zonder besmet of oud te worden.

Hier bij Uiltje Brewing Company is het brouwen van IPA’s onze specialiteit. We houden van IPA-bier en we houden ervan onze eigen wendingen eraan toe te voegen, dus een gewone IPA wordt echt iets speciaals. De bierstijl IPA is vrij populair zoals we die kennen, maar er is een verleidelijk rijke geschiedenis als het gaat om dit geweldige hoppige bier dat we allemaal kennen en waar we vandaag van houden.

Simcoe & Wakatu Uiltje Brewing Company
Double IPA
Een Double IPA zonder enige moraliserende ondertoon...
€ 5,25
€ 5,25
We hebben alleen nog stukken op voorraad
Uiltje- El Patron- Blik
North West Double IPA
Een meedogenloze dubbele North West IPA...
€ 5,19
€ 5,19
We hebben alleen nog stukken op voorraad
Uiltje- Dr. Raptor- Blik
Imperial IPA
Een betoverende Imperial IPA ...
€ 3,49
€ 3,49
We hebben alleen nog stukken op voorraad
Uiltje- Dikke Lul 3 Bier- Blik
Extraordinary Hoppy Pale Ale
Een buitengewone hoppige Pale Ale...
€ 2,69
€ 2,69
We hebben alleen nog stukken op voorraad
Uiltje- Trackdown- Blik
Juicy Pale Ale
Een Juicy Pale Ale vol met buitengewone fruitige smaken...
€ 2,59
€ 2,59
We hebben alleen nog stukken op voorraad
Uiltje- Fuck De Caravan Staat In De Fik- Blik
Hoppy Wheat
Denk je aan Nederland, dan denk je aan seks,...
€ 2,69
€ 2,69
We hebben alleen nog stukken op voorraad
Uiltje- Me, Myself and IPA- Blik
IPA
Een schokkend narcistische IPA!...
€ 2,79
€ 2,79
We hebben alleen nog stukken op voorraad
Uiltje- Talusmanian devil- blik
Belgian IPA
Een sterke moordzuchtige IPA...
€ 5,00
€ 5,00
We hebben alleen nog stukken op voorraad
Uiltje- Fancy Pants- Blik
Brut IPA
Een kurkdroge, champagne-achtige BRUT IPA...
€ 2,89
€ 2,89
We hebben alleen nog stukken op voorraad
Uiltje- Bird of Prey- Blik
Superhero IPA
Een fruitige IPA, bomvol hop!...
€ 2,69
€ 2,69
We hebben alleen nog stukken op voorraad
Uiltje- Revenge of the Hoplin- blik
Cold IPA
Deze Cold IPA is waanzinnig, berucht en...
€ 5,50
€ 5,50
We hebben alleen nog stukken op voorraad
Uiltje- Big Fat 5- Blik
Double IPA
Een Amerikaanse Noord-West Double IPA...
Sorry dat we deze tijdelijk niet op voorraad hebben Ontvang een melding als The Big Fat 5 weer op voorraad is
Uiltje- Superb Owl- Blik
0,2% IPA
Een verfrissende, alcoholarme, caloriearme IPA...
Sorry dat we deze tijdelijk niet op voorraad hebben Ontvang een melding als Superb-Owl weer op voorraad is

De geschiedenis van IPA bier

Het Brits-Indische leger was voor de ontdekking van IPA volledig uitgedroogd. Hun kaki uniformen zuigen hun zweet op terwijl ze de hele dag werkten onder de brandende Indiase zon. Onnodig te zeggen dat ze hunkeren naar een goede verfrissing. Helaas beseften de Engelsen al snel dat het klimaat in India het brouwen van een lekker bier onmogelijk maakte. Een beetje geluk, want een koelkast zou pas over een paar eeuwen uitgevonden worden, wat betekent dat de enige bieren die geïmporteerd konden worden voornamelijk lauwwarme, donkere, sterke bieren waren.

De eerste Britten die zich in India vestigden, werden geconfronteerd met het enige bier dat geschikt was voor import; Zwaar, lauw, Stout en Porters. Vroeger een populaire keuze onder Londenaren om jezelf op een kille dag op te warmen. Een doel dat de tropen met overtolligheid verwelkomden vanwege de ondraaglijke temperaturen.

De meeste van deze Porters werden gebrouwen door een bedrijf dat de brouwerij George Hodgson heet, een paar kilometer stroomopwaarts van de rivier de Lea van het hoofdkantoor van de voormalige East India Trading Company in Oost-Londen. Deze Porters, uitgegeven door de overheid, werden geproduceerd door George Hodgson, in zware, houten vaten gedaan en aan boord van koopvaardijschepen gebracht die naar buiten gingen.

De schepen met de regering Porters vertrokken en begonnen aan hun gevaarlijke reis, die gemiddeld ongeveer zes maanden duurde, waarbij ze tweemaal de evenaar overstaken. De schepen die de vaten droegen, werden East Indiaman genoemd. Binnen deze schepen van 1000 ton waren de omstandigheden erbarmelijk. Het ruim was een hels, stinkend dek, wazig van de hitte en vol oude zeemansziekten. Met elke andere golf die de schepen doorkruisten, rolden de vaten om en kwamen ze af en toe los van hun grenzen. Zoals je zou verwachten, deden de bieren het tijdens deze reizen meestal niet zo goed. Het kwam meestal besmet, oudbakken en soms helemaal niet aan vanwege kapotte vaten of dorstige matrozen.

History of IPA

de India Pale Ale was de oplossing!

Het Oost-Indische regiment raakte des te meer gefrustreerd door de slechte kwaliteit die Hodgson leverde naarmate de dagen verstreken. Zelfs als de Porters arriveerden en niemand zouden doden als ze dronken waren, werd het donkere, zware bier niet gewaardeerd door het regiment, gezien de omstandigheden. Hodgson, die net zo gefrustreerd was als zijn consumenten, deed poging na poging, maar niets werkte.

Uiteindelijk bood Hodgson nog een van zijn ambachtelijke bieren aan, genaamd “Oktoberbier”. Normaal zou dit type bier in vaten rijpen, om uiteindelijk na een aantal jaren gerstewijn te worden. Dit proces werd vaak gedaan onder de rijken toen er een zoon werd geboren. Meestal werd het bier op vat op de dag dat een zoon werd geboren, en vervolgens gedronken op de dag dat de zoon zijn 18e verjaardag vierde. Om ervoor te zorgen dat ze vers blijven smaken, zaten de vaten vol met hop, soms tot wel 10 pond per vat.

Ondanks dat hij ervan overtuigd was dat deze laatste poging ook niet zou kunnen baten, besloot Hodgson toch een aantal vaten zijn versie van “oktoberbier” te verschepen. Hij maakte dit bleke bier sterk en boordevol hop, die een natuurlijk conserveermiddel is, net als de tannines in wijn. Zijn kracht en smaak zorgden ervoor dat het bier de reis naar India overleefde zonder besmet of oud te worden. De hop werkte ook als een ideale tegenhanger voor de zoetheid van de mouten die voor dit bier werden gebruikt, waardoor het eigenlijk best aangenaam was.

Op een januaridag in het jaar 1822 plukte de eerste Oost-Indiër die Hodgsons beroemde primeur vervoerde, speciaal pale ale van echt oktober-brouwen. Superieur aan elk bier dat ooit het verre Indië bereikte, dit pale ale was een enorm succes, dat later bekend zou worden als India Pale Ale. De Britse kolonisten verlangden al jaren naar zo’n bier! Een helder en sterk bier, vol hop. Een echte smaak van thuis, en ook een boost van antibiotica voor beruchte ziekten zoals scheurbuik!

Moderne IPA’s zoals we die kennen

Na de bloei van het Britse rijk veranderde de koers van de IPA. Tijdens de tweede helft van de 19e eeuw werd de IPA ook op zijn rechtmatige plaats geïntroduceerd, in de Engelse pubs. De IPA kreeg ook grote bekendheid in het buitenland, omdat de Britten ook begonnen met het exporteren van deze India Pale Ales naar de Verenigde Staten. Toch begonnen lagers in Europa het over te nemen. Samen met het verbod in, werd al het brouwen weggevaagd in de VS, en IPA’s werden steeds minder populair tot uiteindelijk een schaduw van het verleden.

Na een lange tijd in het donker te hebben geleefd, hebben een paar Noord-Amerikaanse brouwerijen in de jaren zeventig IPA-bier nieuw leven ingeblazen. Het gebruik van Amerikaanse ingrediënten, voornamelijk hop, was een openbaring, aangezien de meeste mensen in die tijd nog nooit India Pale Ale hebben geproefd. New Albion Brewing was de eerste die zich in dit lang vergeten gebied begaf. Hoewel hun avontuur maar een paar jaar duurde, brachten ze de Verenigde Staten in een brouwerevolutie.

In de loop van de tijd volgden steeds meer Amerikaanse brouwerijen die bieren brouwen met alle hop die ze konden verzamelen. Gaandeweg kregen de brouwerijen meer ervaring en gingen ze experimenteren met allerlei smaken, hop en zelfs fruit. In de jaren tachtig kwam er een enorme verscheidenheid aan verschillende IPA’s beschikbaar voor het publiek. Rekening houdend met het feit dat 50 jaar eerder de Amerikaanse biermarkt gewoon van de ene op de andere dag ophield te bestaan, kende de Amerikaanse bierindustrie in feite een nieuwe start. Er waren absoluut geen grenzen, noch waren er traditionalisten om naar te luisteren.

Ongeacht het feit dat de Lagers in die tijd enorm populair waren in Europa, had de Hoppy-bierstijl het volledig overgenomen in Amerika. De Verenigde Staten, voornamelijk in het noordwesten van de Stille Oceaan, verbouwen een grotere variëteit aan hop dan waar ook ter wereld. Er zijn eindeloze combinaties te maken en verschillende smaken om te ontdekken met deze Amerikaanse hop. Sommige zijn zacht en citrusachtig, terwijl andere ruw en droog en soms zelfs fruitig zijn.

Hoe smaakt een IPA?

Een snelle omweg naar onze favoriete bierkruiden; hop! We zouden pagina’s vol kunnen schrijven over deze bijna magische grondstof, maar voorlopig houden we vast aan het feit dat hop sinds 1100 na Christus uitsluitend werd gebruikt bij de bierproductie in West-Europa, vanwege de effecten op het aroma, smaak en conservering in het bier. Een typische IPA smaakt kruidig en geroosterd. Het is een stuk smaakvoller dan bijvoorbeeld pils. Tegenwoordig zijn er veel verschillende IPA’s op de markt met allemaal een unieke smaak. Bijvoorbeeld door het toevoegen van diverse fruitsoorten.

Na de ‘Amerikaanse bierrevolutie’ werd de vroegere glorie van IPA hersteld, samen met veel nieuwe en diverse smaken. Om nu een paar decennia vooruit te gaan, tot op heden, zijn IPA’s over de hele wereld immens populair. Niet alleen die gemaakt in Amerika, maar ook veel Nederlandse en Britse IPA’s. Het is heel gemakkelijk geworden om een ​​eerlijke IPA in handen te krijgen, nu internet een rol speelt. U kunt IPA online bestellen en binnen een oogwenk laten bezorgen.

IPA Uiltje Brewing Company

IPA kopen bij Uiltje Brewing Company

In tegenstelling tot de Belgische of Duitse biermarkt wordt op de Nederlandse biermarkt veel geëxperimenteerd met verschillende ingrediënten, zonder in te spelen op traditionalisten. Er zijn veel Nederlandse ambachtelijke brouwerijen die heerlijke IPA’s maken. Hier bij Uiltje Brewing brengen we een ode aan het herstel van IPA door alleen de beste hop te gebruiken. De meesten van hen groeien eigenlijk in het Pacifische noordwesten! Veel van onze India Pale Ales zitten boordevol hop, en soms zelfs van meerdere soorten. Dit maakt onze IPA’s extreem hoppig en barstensvol unieke smaken. U kunt IPA nu eenvoudig online bestellen op onze website. Bestel uw IPA online en we sturen hem naar uw adres, zodat u achterover kunt leunen, ontspannen en kunt nadenken over de verbazingwekkende geschiedenis van India Pale Ale!